1、乳化原理
乳化剂是一种表面活性剂，具有亲油基和亲水基，能够在油水两相界面形成稳定的乳状液。乳化剂通过其分子结构中的亲油基和亲水基定向排列于油水两相界面之间，防止油水两相排斥，从而使油以微小颗粒稳定地分散于水中。
2、破乳速度分类
沥青乳化剂还可以按破乳速度分类，主要包括以下几种：
（1）快裂型乳化剂：乳化后的沥青在短时间内破乳，适用于需要快速开放交通的场合，如道路修补、机场跑道等紧急施工工程。
（2）中裂型乳化剂：破乳速度适中，适用于道路新建和养护工程。
（3）慢裂型乳化剂：破乳速度较慢，适用于需要较长施工时间的工程，如稀浆封层、微表处等。