《探索琼脂糖：生物领域的多面能手》

《探索琼脂糖：生物领域的多面能手》
一、琼脂糖的简介
1. 什么是琼脂糖
琼脂糖是一种线性聚合物，由 D-呲喃半乳糖和 3，6-脱水-L-吡喃半乳糖两种单位交替排列而成。为白色或微黄色粉末，珠状或不规则细条状，结构是左手双螺旋的平行链，具有三重螺旋轴。
二、琼脂糖的性质
1. 溶解特性不溶于冷水，但溶于热水，加热到 90℃以上可完全溶解，温度降低到 35 - 40℃时形成良好的半固体状凝胶。
2. 凝胶性能质量较好的琼脂糖强度通常在 1200 克/cm²以上（1%胶浓度），凝胶性由氢键所致，亲水性强，几乎不存在带电基团，是理想的惰性载体。硫酸根含量低，电内渗小。
三、琼脂糖在生物中的应用
1. 实验室应用在生物化学实验室中，作为电泳、层析等技术中的半固体支持物，用于生物大分子或小分子物质的分离和分析。