如何看待学餐饮如果每一个岗位都要熟练学会要多少年？
1打荷，
2荷王，
3切配小工，
4切配中工，
5切配大工，
6总切配，
7拉油锅，
8冷菜小工，
9冷菜中工，
10冷菜大工，
11冷菜老大，
12蒸箱小工，
13蒸箱中工，
14蒸箱大工，
15尾灶炒锅，
16炒锅中工，
17炒锅大工，
18厨师长，
19行政总厨，
20釆购，
21老板，
22点心小工，
23点心中工，
24点心大工，
25水台小工，
26水台大工，
27杀鱼小工，
28杀鱼大工，
29养鱼工，
30洗碗工，
31洗菜工，
32油炸工，
33做饼工，
34粉面工，
35扒炉工，
36烤箱工，
37烧烤工，
38烧腊工，
39奶茶工，
40果盘工，
41调酒工，
42传菜工，
43服务员，
44前厅经理，
45店长…
而西餐则：
1油炸自动化代替炒锅，如油炸万物，
2粉面年糕预熟化代替现熟化，如意大利面，年糕，粉条，
3自助烹制化代替厨师，如火锅，自助烤肉
4自助取餐代替服务员，排队取号点餐机
5餐具一次性免洗化代替洗碗工，如批萨代替碗装食物或一次性食品餐具，
6食物冷冻化代替食物鲜采保鲜，如食物肉类化或浆汁化，
7食物免洗化代替洗菜工，如工厂化净菜，
8食物无菌包装罐头化代替冰箱，万物皆可无菌包装罐头化，
9食物高能量化，如食物含大量油糖盐等，
10食物重味化，如食物含大量调料，
11菜和调料分离化，如万物油炸或熟后配调料，
12 菜汁分离化，菜是干的方便储存和携带，菜的汁水则变成饮料如可乐果汁等，
13食物部位区分化，如很多晒干的鱼泡叫花胶，很条下水一起叫火锅，很多肉分部位卖等，
14食物流食化，如万物皆可做浓汤做饮料做羹汤做粥，
15食品手持化，如万物皆可饼化，
16切菜刀上桌化，如西餐刀，中餐剪，

如何看待学餐饮如果每一个岗位都要熟练学会要多少年？
1打荷，
2荷王，
3切配小工，
4切配中工，
5切配大工，
6总切配，
7拉油锅，
8冷菜小工，
9冷菜中工，
10冷菜大工，
11冷菜老大，
12蒸箱小工，
13蒸箱中工，
14蒸箱大工，
15尾灶炒锅，
16炒锅中工，
17炒锅大工，
18厨师长，
19行政总厨，
20釆购，
21老板，
22点心小工，
23点心中工，
24点心大工，
25水台小工，
26水台大工，
27杀鱼小工，
28杀鱼大工，
29养鱼工，
30洗碗工，
31洗菜工，
32油炸工，
33做饼工，
34粉面工，
35扒炉工，
36烤箱工，
37烧烤工，
38烧腊工，
39奶茶工，
40果盘工，
41调酒工，
42传菜工，
43服务员，
44前厅经理，
45店长…
而西餐则：
1油炸自动化代替炒锅，如油炸万物，
2粉面年糕预熟化代替现熟化，如意大利面，年糕，粉条，
3自助烹制化代替厨师，如火锅，自助烤肉
4自助取餐代替服务员，排队取号点餐机
5餐具一次性免洗化代替洗碗工，如批萨代替碗装食物或一次性食品餐具，
6食物冷冻化代替食物鲜采保鲜，如食物肉类化或浆汁化，
7食物免洗化代替洗菜工，如工厂化净菜，
8食物无菌包装罐头化代替冰箱，万物皆可无菌包装罐头化，
9食物高能量化，如食物含大量油糖盐等，
10食物重味化，如食物含大量调料，
11菜和调料分离化，如万物油炸或熟后配调料，
12 菜汁分离化，菜是干的方便储存和携带，菜的汁水则变成饮料如可乐果汁等，
13食物部位区分化，如很多晒干的鱼泡叫花胶，很条下水一起叫火锅，很多肉分部位卖等，
14食物流食化，如万物皆可做浓汤做饮料做羹汤做粥，
15食品手持化，如万物皆可饼化，
16切菜刀上桌化，如西餐刀，中餐剪，

看蒙了。

如何看待学餐饮如果每一个岗位都要熟练学会要多少年？
1打荷，
2荷王，
3切配小工，
4切配中工，
5切配大工，
6总切配，
7拉油锅，
8冷菜小工，
9冷菜中工，
10冷菜大工，
11冷菜老大，
12蒸箱小工，
13蒸箱中工，
14蒸箱大工，
15尾灶炒锅，
16炒锅中工，
17炒锅大工，
18厨师长，
19行政总厨，
20釆购，
21老板，
22点心小工，
23点心中工，
24点心大工，
25水台小工，
26水台大工，
27杀鱼小工，
28杀鱼大工，
29养鱼工，
30洗碗工，
31洗菜工，
32油炸工，
33做饼工，
34粉面工，
35扒炉工，
36烤箱工，
37烧烤工，
38烧腊工，
39奶茶工，
40果盘工，
41调酒工，
42传菜工，
43服务员，
44前厅经理，
45店长…
而西餐则：
1油炸自动化代替炒锅，如油炸万物，
2粉面年糕预熟化代替现熟化，如意大利面，年糕，粉条，
3自助烹制化代替厨师，如火锅，自助烤肉
4自助取餐代替服务员，排队取号点餐机
5餐具一次性免洗化代替洗碗工，如批萨代替碗装食物或一次性食品餐具，
6食物冷冻化代替食物鲜采保鲜，如食物肉类化或浆汁化，
7食物免洗化代替洗菜工，如工厂化净菜，
8食物无菌包装罐头化代替冰箱，万物皆可无菌包装罐头化，
9食物高能量化，如食物含大量油糖盐等，
10食物重味化，如食物含大量调料，
11菜和调料分离化，如万物油炸或熟后配调料，
12 菜汁分离化，菜是干的方便储存和携带，菜的汁水则变成饮料如可乐果汁等，
13食物部位区分化，如很多晒干的鱼泡叫花胶，很条下水一起叫火锅，很多肉分部位卖等，
14食物流食化，如万物皆可做浓汤做饮料做羹汤做粥，
15食品手持化，如万物皆可饼化，
16切菜刀上桌化，如西餐刀，中餐剪，