测试的豆子是咖顾问购入的洪都拉斯荔枝兰，商家对口味描述是白兰地酒香，荔枝，蜂蜜

两个滤杯都用热水洗一下，V60滤杯滤纸再用热水浇了一圈，保证贴合，Kalita Wave 的蛋糕滤纸不打湿，保证褶皱的空隙，可以排气

各取15g 豆子，用幻刺pro 磨豆器 ，调到刻度9

把粉倒入滤杯，用牙签简单布一下粉

说一下冲泡手法：
V60 先做，采用三段注水，水温94度，粉水比1:18，第一段40ml, 中心缓慢绕圈，闷蒸30秒，第二段140ml,中心开始绕圈，缓慢扩大， 第三段90ml, 中心缓慢注水，总萃取时间2分20秒;
下面是蛋糕滤杯，根据网上看的日本咖啡师伊藤笃臣的教学视频，采用5端注水，同样1:18的粉水比，第一段50ml, 但这里我手忙脚乱漏了一步，根据他的介绍第一段应用小勺搅拌一下，我给忘了，闷蒸30秒，第二段80ml,中心开始绕圈，缓慢扩大，后续三段各50ml, 总萃取时间3分15秒，这里感觉磨得稍粗了点，按伊藤的介绍，14g咖啡粉，按1:18的粉水比，用Wave 155, 控制在3分半为宜。

说一下口感，V60 的入口略有酸感，有回甘，温度凉一点能品出一点荔枝味， 蛋糕滤杯的，口感比V60的感觉醇厚一点，酸感略弱，甜感更明显一点（这点得到了我媳妇的确认），温度凉一些荔枝味也会稍突出一点点。两个滤杯的萃取差异还是能感受出一点来。

说说对这款豆子的印象，有回甘，能喝出一点其对风味的描述，但是尾韵似乎不够长，属于可以复购但不够惊艳吧。

v60滤纸贴合得不是很好，容易出旁漏水，下次建议不打湿

香精豆测滤杯 开创行业先河

一个3段注水，一个5段注水，5段的萃取度更高的，手冲萃取来自于水对粉的冲刷，浸泡萃取效率大大低于冲刷的萃取，所以注水段数越多，萃取率更高，只要不过萃，更高的萃取率会带来更平衡的口感，因为后端的甜会萃取的更多，也会有少量苦出来，这些都能平衡前端的酸

V60和折纸滤杯我都有，不对比平常无所谓，对比确实折纸滤杯配蛋糕滤纸更醇厚一些。日常使用看心情，好豆子我更倾向V60，稳定干净。