司康scone 苏格兰
原产于苏格兰,是英式下午茶必不可少的茶点,一个英式茶餐厅的好坏常常看它是否能提供一流的司康scone。标准的scone可以清晰的看到横向裂开一条缝,像张开的嘴,英语称之为“狼的嘴张开了”,这缝是完美scone的标志之一,据说在英国能够烤出“狼的嘴张开”的司康的女孩子才算够格自立。因为这条缝, scone 轻松的就能掰开成两半。而正式的吃法是将司康横向掰开,一分为二,先涂一层红色的草莓果酱,再加一层白色clotted cream,吃完一口,再涂下一口。整体看起来红白相映,十分引人食欲。Clotted Cream是一种英国特有的高脂淡奶油,它介于拌散的鲜奶油与奶油之间,吃起来犹如不含脂肪成分的奶油。
原产于苏格兰,是英式下午茶必不可少的茶点,一个英式茶餐厅的好坏常常看它是否能提供一流的司康scone。标准的scone可以清晰的看到横向裂开一条缝,像张开的嘴,英语称之为“狼的嘴张开了”,这缝是完美scone的标志之一,据说在英国能够烤出“狼的嘴张开”的司康的女孩子才算够格自立。因为这条缝, scone 轻松的就能掰开成两半。而正式的吃法是将司康横向掰开,一分为二,先涂一层红色的草莓果酱,再加一层白色clotted cream,吃完一口,再涂下一口。整体看起来红白相映,十分引人食欲。Clotted Cream是一种英国特有的高脂淡奶油,它介于拌散的鲜奶油与奶油之间,吃起来犹如不含脂肪成分的奶油。