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【转载】关于宋朝的一些资料

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IP属地:河北1楼2012-07-23 09:53回复
    暗云楼新作背景为宋朝,因此提供一些资料,希望能派上用场


    IP属地:河北2楼2012-07-23 09:54
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      【关于女儿红】
      金生(白玉堂曾化名金懋叔)道:“既要吃,不怕花钱。吾告诉你,鲤鱼不过一斤的叫做“拐子”,过了一斤的才是鲤鱼。不独要活的,还要尾巴像那胭脂瓣儿相似,那才是新鲜的呢。你拿来,吾看。”又问:“酒是甚么酒?”小二道:“不过随便常行酒。”金生道:“不要那个。吾要喝陈年女贞陈绍。”
      其实在石老的原著中,五爷要喝的是女贞陈绍。女贞陈绍和女儿红都是属于绍兴黄酒。
      这里首先要说的是绍兴酒。
      世界上三大古酒——黄酒、啤酒和葡萄酒,唯黄酒源于中国,且无出其右,世上独步。其实《水浒》中侠客壮士豪饮也曾多次提到“黄酒”。
      绍兴有酒可以追溯到春秋,但绍兴酒正式定名则是宋代的时候。而女儿红,中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”,这个时候,名叫“女酒”而不是叫“女儿红”。
      绍兴酒原指出于绍兴之酒,主要指四个品种,即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
      绍兴酒也分花雕、女贞陈绍两种,陈绍又分竹叶青(佳者为陈竹青,次者为竹青)黄酒【还有一种竹叶青是汾酒,不是黄酒】。花雕为坛上绘红黑色“吉庆有余”、“富贵平安”的花样。
      加饭酒又称花雕酒。最先“花雕”特指陈年绍兴酒。古时绍兴有风俗,在女儿出生之后,封存坛装绍兴酒以备嫁妆,至女儿出嫁时,将封存绍兴酒取出,在坛面上塑雕上各种彩色花鸟图案,随稼而出,故名花雕(又称女儿酒)。后来人们将陈年绍兴酒专称“花雕”。 据知堂老人周作人考证,绍兴当地并无花雕之名。
      有人说,花雕,女儿红,状元红都是同一种酒(皆是绍兴黄酒),也有人指出,他们三者之间是不同情境下的命名。
      嫁女儿喝的是女儿红,又称花雕,但也有人认为,花雕乃“花凋”之意,女儿未出嫁前便已夭折所以将埋下的酒挖出来喝以此祭奠,称花雕。
      状元红则是儿子高中状元后才喝的酒,所以叫状元红。
      关于女贞陈绍这里有这么一个说法:黄酒中的佳品,叫作“花雕”。酒店里常常写着“女贞陈绍,远年花雕”八个大宇,以此来介绍这个绍兴名酒。在绍兴,有个乡风。即每当生了女孩子,在满月的时候,要按照习俗造酒。酒人坛将其埋入竹林中竹叶茂密的地方。待女儿长大行聘之际,再挖出酒坛作为妆彦。用雕花的坛子,饰以彩绸,叫做“花雕”。男方收到这一珍贵的礼物之后,打开坛盖,酒已呈糊状,又因年代久远,竹叶渗水,酒作竹叶青色,香气袭人,故又名之日“竹叶青”。以这陈年的老酒,兑上好黄酒,芳香四溢,用以敬客,借此表示女子的“贞节”,所以叫做“女贞陈绍”。 后来有人专门收买这种酒糊,制成好酒,就取名叫“花雕”,戌为绍酒中的上品了。
      


      IP属地:河北5楼2012-07-23 09:57
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        饮酒的杯子有一定的讲究,也是古人评定一个人是否精通酒道的标准之一。
        羊脂白玉杯——喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云:‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯,能增酒色。”
        翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢?那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云:‘红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。’杭州酒家卖这梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,饮这梨花酒,自然也当是翡翠杯了。”
        犀角杯——“这一坛关外白酒,酒味是极好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香
        古藤杯——“这百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。”
        青铜爵——“至于这高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了。
        夜光杯——“至于饮葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了。古人诗云:‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”
        琉璃杯——“饮这玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。”
        古瓷杯——“饮这绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。”  


        IP属地:河北7楼2012-07-23 09:58
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          转自鼠猫吧口支口支口牙的帖子。。。


          IP属地:河北10楼2012-07-23 10:02
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            襦袄有夹棉之分。“短褐”是一种既短又粗的布衣,为贫苦之人服用。由于这种衣服体窄袖小,故称之为筩袖的襦(即筒袖)。“衫”为宋代男子穿用,外穿宽大的衫叫“凉衫”。色白的衫叫“白衫”。深紫料的衫叫“紫衫”。士大夫用衫有记载“紫衫非公服,特小衫也”。因此紫衫又为“窄衫”。《清明上河图》中,有头戴帷帽乘驴之女子也披"凉衫"。由于凉衫大多以淡紫色为主,故宋考宗时曾规定以凉衫为吊丧之服。另外"毛衫"、"?衫"是以羊毛和麻葛原料而取名。   “襕衫”,《宋史·舆服志》记载“襕衫以白细布为之,圆领大袖,下施横襕为裳,腰间有襞积,进士、圆子生、州县生服之”。这是一种裳下摆接一横襕的男人长衫。   “裳”是沿袭上衣下裳的古制。是冕服、朝服或私居服的式样。宋时也有上衣下裳的穿法。男子也穿用对领镶黑边饰的长上衣配以黄裳。燕居之时不束带,待客之时以大带束之。   “直裰”是一种比较宽大的长衣。由于下摆无而背部却有中缝而称“直裰”。“鹤氅”有记载“又有大袖如中国鹤氅,宽长曳地”。是一种用鹤毛与其他鸟毛合捻成绒织成的裘衣,十分贵重。   此外宋代男式衣着,还有布衫和罗衫。内用的叫汗衫,有交领和颌领形式。质料很考究,多用绸缎、纱、罗。颜色有白、青、皂(黑)、杏黄、茶褐等。袄的质料有布、绸、罗、锦、纻丝和皮。袄的用色有青、红、枣红、墨绿、鹅黄等几种。贵族着裤质地也十分讲究,以纱、罗、绢、绸、绮、绫为多,并有平素纹、大提花、小提花等图案装饰,裤色以驼黄、棕、褐为主色。平民劳作时着裤质地比较粗劣。   1975年从江苏金坛地区,出土了一座宋代儒生的墓葬,该墓墓主是一位八品以下官职的庶人子弟,太学士周?。由于葬者地位低下,出土的文物,从质量到数量均较为逊色。从古至今男性与女性在衣着储备上生前自然有别,但在死后更明显不同,这位儒生的陪葬品就具有这种男性特点。陪葬物中有单衫、夹衫、丝锦袍、短衣和无底的紬袜裤等,比较简单。衣物大多是合领、交领和圆领式样。


            IP属地:河北15楼2012-07-23 18:56
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              宋代胄甲——宋代的胄甲,大体继承晚唐五代的服式略有变化。北宋初年的铠甲,据《宋史·兵志》记载,有金装甲、连锁甲、锁子甲、黑漆顺水山子铁甲、明光细网甲等多种铁甲;还有一种以皮革作甲片,上附薄铜或铁片制成的较轻便的软甲。《武经总要》是中国一部记述有关军事组织、制度、战略战术和武器制造等情况的重要军事著作,其中详细记载了北宋时期的铠甲样式及其制度。如头戴兜鍪,身穿甲衣,两袖缀有披膊,下配有护腿。本图为宋代铠甲穿戴展示图。


              IP属地:河北16楼2012-07-23 18:57
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                1.辣椒: 辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣
                椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。性味辛,热。阴虚
                火旺及患咳嗽、目疾者忌服 换言之,辣椒这种东西在北宋几乎是不可能出现的
                ,更别说许多含有辣椒的菜色:诸如麻辣烫、水煮肉、水煮鱼、毛血旺等等。因
                此……请表再让那两位品尝辣味菜肴了~那个时代这类食品还只存在于传说中……
                2.活字印刷: 宋朝是雕版印刷事业的全盛时期。雕版印刷对文化的传播起了重
                大作用,但是也存在明显缺点。第一,刻版费时费工费料,第二,大批书版存放
                不便,第三,有错字不容易更正。直到北宋平民发明家毕升发明了活字印刷术,
                改进雕版印刷这些缺点。然而虽然北宋就有活字印刷,推广却不是在这个时候。
                换言之,那个时候大部分书还是雕版印刷得来的。
                3.青花瓷: 青花瓷又称白地青花瓷器,目前发现最早的青花瓷标本是唐代的;
                成熟的青花瓷器出现在元代;明代青花成为瓷器的主流;清康熙时发展到了鼎峰
                。明清时期,还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地
                青花、哥釉青花等品种。也就是说,宋朝那个时候,青花瓷是极其稀少且与后世
                的青花瓷不甚相同的物种。因此家中装点,是很难找到诸如“青花瓷瓶”“青花
                花瓶”之类的现在常见的古物的!
                


                IP属地:河北18楼2012-07-25 16:16
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                  果子: 在宋朝,果子和果指的是两种不同的东西,“果”为现在广义上的水果,而“果子”指的却是点心之类的东西,所以茶余饭后,一写到“端上些果子”之类的句子,指的不是水果,而是饭后甜点,也就是糕点。
                  宋朝经济: 在许多人看来宋朝大概是中国历史上最糟糕的王朝之一了,但事
                  实上,宋朝“汴都数百万户,尽仰石炭,无一家燃薪者”。宋神宗时全国年铸币
                  506万贯,而唐朝极盛的玄宗朝年铸币32万贯。由此可见,宋的人其实是很有钱的
                  ,甚至可以说是我国历史上最富有的朝代,就算是盛唐也比不过。
                  宋朝的俸禄制度: 宋代俸禄包括正俸(钱)、禄粟(米)、职钱、公用钱
                  、职田、茶汤钱、给卷(差旅费)、厨料、薪炭等许多令人眼花缭乱的名目,大
                  多均以钱支付。还有谦人(仆役)、衣料(官员使唤之仆役,每人每年粮食折钱
                  3000文,绸绢每匹折钱一贯,布每匹350文,绵每两40文等)等等,不一一列举。
                  此外朝廷还时常给予赏赐。宋初基本沿袭后周之制,采用俸户制。太宗初年废俸
                  户制,本官月俸给1/3钱,2/3实物。初期俸禄较低,真宗大中祥符五年(1012年
                  )首次大幅度加薪,仁宗嘉佑年间正式制定“禄令”,如规定宰相、枢密使月俸
                  料300贯,春、冬衣服各赐绫20匹、绢30匹、冬棉100两,每月禄粟各100石,谦人
                  衣粮各70人,每月薪(柴草)1200束,每年炭1600秤,盐7石等。元丰改制,调整
                  了官阶与俸禄,又有增加。
                  钱币换算:
                  一般的朝代,一两白银兑等于一贯铜钱,三百千(三百贯)就是300两银子。《宋
                  史 食货志》及《续资治通鉴》均提到自真宗朝开始因白银存量偏少不足以赶上经
                  济的发展,银价不断上涨,基本上是2000个以上的铜钱当银一两。
                  银子的购买力:宋朝,1两基本上可以买到4—8石大米,以宋石66公斤计算,1两
                  银子相当于人民币近924—1848元;(一说宋石为96斤,就相当于1两银子672—
                  1344元)
                  具体算法是:根据《宋史 食货志》提到“熙、丰以前,米石不过六七百”和《宋 史 职官志》“每斗(米)折钱三十文”的记载,姑且以2000个铜钱折银一两计算 ,太平时期米价是1石600-300钱。1两基本上可以买到4-8石大米,以宋石66公斤 计算,1两银子相当于人民币近924—1848元;(一说宋石为96斤,就相当于1两银子672-1344元)。 米的价格按现在的每斤约1.75元人民币计算(一般1.5元~2元 ,取中间值) 这也算回答了上面13里的一些东西
                  


                  IP属地:河北19楼2012-07-25 16:18
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                    酒: 宋朝的宫廷酒也叫内中酒,宫廷酒有:蒲中酒,苏合香酒,鹿头酒,
                    蔷薇露酒和流香酒,长春法酒……不过这些不是重点,重点是关于常用的“女儿
                    红”“花雕”“竹叶青”之类的。事实上女儿红和花雕还有状元红都是同一种酒
                    ,也就是绍兴黄酒。因为各自典故不同,所以名称也不同。
                    


                    IP属地:河北20楼2012-07-25 16:18
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                      夫妻之间的“相公”和“娘子”之类,在唐宋两朝,是不合理的。
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                      至于郎君,由于年长的人也可以以此称呼小辈,所以视情况而定。基本比较开放的外族较普遍。


                      IP属地:河北21楼2012-07-25 16:19
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                        在宋代店铺已经可以随处开设,买卖时间也一改“日中为市”的限制,早晚都可以经营,注意:市和坊是在这个时候打破的!
                        出现“瓦子”,也就是所谓的娱乐场所。虽然在当时也使用金属货币,但在北宋,益州富商已开始发行“交子”。这是世界最早的纸币!
                        宋还与辽夏金的边境地区设“榷场”进行双边贸易。(ps:我对辽夏很有怨念....)
                        还有还有,”商税“是政府的重要财源。


                        IP属地:河北22楼2012-07-25 16:19
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                          宋朝官服问题,三品以上着紫,五品以上着朱,七品以上着绿,九品以上青色.
                          八贤王,叫赵元俨,封泾王,不是赵德芳啊.他们隔代了.....
                          诗词的引用,北宋前期,文风基本承袭前唐,看得最多的苏轼的词,那是两代皇帝以后....
                          想引用词的亲,用一用晏殊或欧阳修吧,柳七也行,正当时呢.


                          IP属地:河北24楼2012-07-25 16:22
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