这个东西比较难写 所有的理论和方法都散落在不同的书籍资料里 整理起来很费劲

我等我等···看看后文怎么说！

我都说这篇是水贴了

正贴出门右转，水贴比正贴还受欢迎咧~~~

围观后续

我现在都很懒了 从来都是一次注水 完毕。不分3次了。。

其实楼主这里所说的一切，都不一定就完全没可行性。
首先，我闷蒸就不一定是准确的20秒或者30秒，视烘焙度，咖啡粉的排气情况等等而去处理，有时候中深烘直接不闷蒸。有果酸豆我闷过一分钟！
其次，对于风味好的豆，最好是追求均匀流畅的注水过程，不一定要过分追求细水流，过分的在意水流细，经常修正，可能结果还导致水流忽大忽小。
至于水温，其实要依据水流速度、天气温度，冲泡的豆而定。据一位前辈说试过冲泡烘得稍深，平顺风的豆，相对较细研磨，用70多度的水，出来的非常厚重平顺但不难接受。

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我们在冲曼特宁的时候也常常不闷蒸，也很好喝。这就是手冲的魅力——永远没有答案，直到你喝了之后……