腊八节，俗称“腊八”。汉族传统节日，民间流传着吃“ 腊八粥 ”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄 岳飞 的一种节日 食俗 。
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括 门神 、户神、 宅神 、 灶神 、井神）的 祭祀 仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。” 夏代 称腊日为“嘉平”， 商代 为“清祀”， 周代 为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。