大瞎子亲手做的艾米果镇楼“清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关。也称“艾米果”
清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。
清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
----------- 摘自百科
大瞎子亲手做的艾米果镇楼“清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关。也称“艾米果”
清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。
清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
----------- 摘自百科
柴火灶- 只有每年清明做艾米果或者端午煮粽子才用的上~ 
大锅烧开水~放入洗好的艾草~
竹匾里的糯米粉 备用 =。= 麻麻说用了五斤糯米粉
把煮烂的艾草和到 糯米粉里一直揉一直揉一直揉。。。
各种拉扯各种捏 把面皮扯大点好包馅料 =。=
放到蒸笼里蒸半个多小时就可以出锅了~
上两张12年拍的老图~
