和小叶紫檀一样，黄花梨也在讲究“新料”和“老料”。而一些玩友似乎对于“新”、“老”的概念还比较模糊，以至于在收藏、选择和谈论的时候感到迷惑和纠结，在此谈一点个人的观点吧：
我觉得大家一般谈论的“新料”和“老料”实际上有两种划分标准。
一种新老划分是以的原树采伐的时间为标准：
刚刚砍下来不久的为新料，而采伐几十年、一百年以上的为老料，比如老家具、老房梁、老秤杆、老算盘料等。这样划分的意义在于，新料含水量较大，木性尚不稳定，相对易变形、易开裂；而老料存放已久，含水量及木性较为稳定，做出的东西牢固、稳定。不过存世日久的老料会因为长时间的氧化及各种侵蚀而显得陈旧，褪色、花纹模糊，但是也有一些资深玩友特别喜欢老料的那种深沉、温润、古朴的风格。这一种新老划分在主材大料及家具收藏中涉及较多。
另外一种划分标准是以树龄为标准：
人工速生林或树龄较短的天然原树木料为新料，而树龄百年以上的木料为老料，如一般所说的油梨沉水料。这样划分的意义在于，黄花梨真正宝贵的是芯料，而芯料简单说是边料逐渐老去以后的遗留物累积，也就是说，树龄越长，芯料累积就会越多，质地也会越好。此外，由于芯料是失去活性的木质，不再承担运输水分的功能，所以粗大的芯料含水量也比较低，木性也比较稳定——这一点就像存放日久的老料一般。就我的经验来看，一般密度较高的沉水料树龄都比较长，而沉水料一般来说油性质地会更好。而这种划分标准在枝料、根料、摆件、把件以及手串的收藏中涉及较多。
再次补充说明一下，第一种情况砍伐时间的长短，代表着木料的新老，而第二种情况，树龄的长短，代表着芯料，及格的新老。