1，环境治理
　　存放好食物，清除餐厅垃圾。厨房墙壁瓷砖缝和破裂的瓷砖要进行封堵，下水道要保持畅道，道口必须加网盖。

　　2，物理防制
　　蟑螂贴是一种适合餐饮业使用的灭蟑方法。

　　3，化学防治
　　投放胶饵和粉剂。对于烤箱、冰箱、冷藏柜等设备，以及金属橱柜、操作台、墙壁缝隙等可使用胶饵灭蟑。一些干燥和隐蔽部位也适用胶饵灭蟑。

　　4，滞留喷洒
　　如果厨房和餐厅蟑螂密度过高，则可先采用毒性低、刺激性小的杀虫剂做滞留喷洒处理，以快速降低蟑螂密度，然后，再使用,胶饵持续灭蟑。