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◇09-17◆【鱼食问题】好的牛心汉堡是怎样做出来的

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制作牛心汉堡,鲜虾是关键,一定要选用鲜活的,海鲜批发市场是最佳的采购点,便宜,新鲜,但是要量大,我采购都是一笼一笼的。买回来之后用清水冲洗两三次,尽量弄干净,然后放到冰箱冷冻室冻2个小时之后拿出来解冻一下,再进行剥虾壳,这样剥起来会没那么费劲。

牛心,也一样是重中之重的环节,务必要选择最新鲜的牛心,不要打水的哦,不过奸商太多,不打水的牛心很难买到在市场上,我用的牛心都是屠宰场预订的,价钱高一点,要求他们一定不能打水,拿回来自己再慢慢的清理,剔除那些油脂之类的,剩下的就是如上图一样干净鲜红的牛心了。做汉堡,牛心一定要尽量弄的干净哦。虽然费时间,但是是决定品质的关键。

为增加牛心汉堡中的营养,上图这些片片是不能或缺的,我采用的是21金维他、金施尔康、汤臣倍健螺旋藻片,钙片等,全部用打粉机打成粉末使用。这样做出来的汉堡营养会更丰富,更有助于提高鱼儿的免疫力以及提供更好的成长所需营养。

虾跟牛心处理好之后,分别使用绞肉机绞成酱状,最好绞2次以上,可以让汉堡更细腻,分别绞好之后再混合起来,加入上面打好的营养片的粉末,使用搅拌器搅拌均匀。

由于加入了螺旋藻,所以最终搅拌之后是呈现青绿色的。此时就已经基本搞定了,弄好的汉堡粘性十足。接下来就将这些酱酱装袋了。

因为我每次做都是要帮很多鱼友一起做的,所以量会比较多,很多本地乃至外地的鱼友都会向我买一些,所以经常做好一批一下子就没了。多得时候一次要做100多包,少也要做四五十包。

装好袋子之后密封的成品,均匀,每包180-185克之间。贴好标签,因为有些是不加牛心的纯虾堡,有些是加了惠宏百必除的药堡,所以贴标签以便辨认出来。

分类摆好,一会就装入冰柜冷冻了,只有冷冻才能保存。



IP属地:广东1楼2014-09-17 13:25回复
    统一回复各位鱼友,所有需要的私信已经发送,感谢大家的支持!


    IP属地:广东24楼2014-09-19 15:09
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      20号咨询的朋友全部已经回复私信了,非常感谢大家的支持!今天最新一批的已经制作完成,所有订购的将于22号发出!


      IP属地:广东35楼2014-09-22 00:05
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        以上鱼友咨询的已经全部私信,23号订购的鱼友的汉堡已经全部于24号晚上发出!


        IP属地:广东48楼2014-09-25 14:45
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          29号咨询的朋友已经一一回复私信了,因为国庆假期的原因,今天才回来查看贴子,耽误了大伙那么多天,非常不好意思!


          IP属地:广东74楼2014-10-07 23:38
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            最新一批将于10号制作好,今天刚刚进的40斤新鲜活虾,上图分享!


            IP属地:广东78楼2014-10-09 14:52
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              非常感谢广大鱼友的支持,10号做好的一批已经被订购所剩无几,目前还有20包牛心汉堡。今晚将发出所有订单,周日继续制作一批!


              IP属地:广东81楼2014-10-11 17:52
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                这两天有个鱼友不知道什么原因好热情,老给大家回复说我这个人这东西是在哪里有卖,在这里谢谢这位鱼友的回帖回复,因为大家多知道的,为了不影响帖子的质量,出现太多某两个字眼,所以我一一将那位鱼友的回帖全部删除。免得管理员认为是我回的。请那位鱼友见谅!


                IP属地:广东86楼2014-10-15 10:58
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                  对于@开心马骝456 ,我真不知道要表达些什么,貌似这个帖子侵犯到了您的某些什么吗?如果是的话,希望管理员将我这个帖子删除,以免给这位鱼友造成心灵上或者其它方面的伤害!


                  IP属地:广东90楼2014-10-16 11:15
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                    对于这篇帖子,更多的目的是与大伙分享如何制作好的牛心汉堡,私信我的很多鱼友都可以向我要配方,这完全没有所谓的。卖汉堡给鱼友,我都卖了几年了,有需要的老鱼友很多,新手鱼友也不少。养鱼,做汉堡,仅仅是业余生活的爱好!欢迎大伙一起交流学习!


                    IP属地:广东91楼2014-10-16 11:19
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                      截止至10月29日,所有需要私信的都已经私信完毕,如有漏掉的,请鱼友联系我,补上!谢谢大家的支持


                      IP属地:广东98楼2014-10-29 11:27
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                        最新一批10月29号已经做好,上图展示28号买的虾,够不够大个呀?
                        特别提示:大闸蟹可不是做汉堡的,这是自己吃的,顺带拍个图给大伙。









                        IP属地:广东100楼2014-10-30 14:40
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                          吃饱喝足才有精神做汉堡,慰劳下自己吧!


                          IP属地:广东101楼2014-10-30 14:49
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                            前几次做的汉堡都没上图,因为最近好多鱼友订,累死人做汉堡做的,今天稍微闲一点,拍个今天的新鲜的虾的图片供大家伙欣赏欣赏。

                            三个就一巴掌了,这批虾够大的吧?

                            跟香烟的盒子比比看,更能看出效果。

                            看不出就直接来个称重,单只31克,哈哈,够牛吧?

                            累了那么久,上次的大闸蟹完全不够补啊,这回拿虾的时候顺带拿了个水鱼,今晚得补补身子,不然媳妇又不高兴了!


                            IP属地:广东110楼2014-11-22 11:59
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                              统一回复各位鱼友,23号之后回复的鱼友,私信已经发送,感谢大家的支持!


                              IP属地:广东123楼2014-11-27 13:19
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