姜石是典型的造型石，在观赏石分类中属于形象石类。可依据姜石的造型进行品级划分：造型一般，略具收藏和观赏价值者为下品；形似生姜、白藕、花生、胡萝卜等植物形状者为中品；形似海豹、黄鼬、石猴等动物形象者为上品；形如人物、精灵古怪者乃为珍品。结核石的构造一般呈同心圆状或放射状。结核石的硬度一般在3度左右，如果成岩溶液中除含钙离子外，尚含硅、铁等离子，则硬度可增高至5度。结核石的矿物成分以方解石、白云石和高岭石类粘土矿物为主，少量石英、褐铁矿。颜色以白色为主，其次为黄色、黄褐色、灰色等等。一般人都以为姜石硬度较低，不会有高品位的观赏石，尤其是地质专业出身的藏石家，常受先入为主的影响。其实不然，姜石的造型往往是其他石种难以比拟的，如上海文化出版社出版的《华夏奇石》，只精选了72帧彩色石照，而他山之石只有6幅，其中便有日本的“能登国石”，即为姜石质人物小品。可见，每个石种都有它的独到之处和精品存在，姜石也是如此，期待着藏石家去寻找去发现. 如某藏家在黄土高原上，拣到一位“贵妇人”。“坐高15厘米，头身均匀，恰成比例。无论从正面或背面看，都酷似古代一位温文尔雅的贵妇人，云髻高耸，正襟危坐”。成为绝世珍品，无价之宝。

奇石定价的标准
1、石形标准：石形是奇石的基本形象，主要看奇石形体的完整程度和造型的完美程度，如果外形完整无缺、造型又完美奇特，形象肯定，它可以不用借就低座来掩饰它的不足，这就是上品之奇石，价值为高。
2、石质标准：石质指奇石的质量，主要看这枚奇石的硬度、密度、润度，这三度越高奇石品质越优，一般要有6~7摩以上。
3、石色标准：奇石颜色丰富，几乎所有奇石都有单色、三色、套色、混合色、过渡色之分。有的互相嵌套，有的互相融润，有的互相穿插，但色彩讲究合理和谐，恰到好处，没有多余的色块为上品。三色以下的奇石很难算是珍品，就像达芬奇的油画卖得天价，但他的素描却上不了拍卖台一样。
4、石纹标准：奇石有纹理石、流纹石，即使是画面石，也有线条的勾画问题。评价标准就是看线纹是否流畅、布局是否合理、疏密是否有致，石纹既可以鉴定奇石的美程度也可以考查一块奇石的真实性。
5、石意标准：奇石的象征立意，是奇石的灵魂，也就是奇石的主题思想。如果立意深远、主题重大、命名高雅，自然价值就高。
6、石图标准：指奇石的图景，也就是石头的画面，奇石的画面千姿百态，或逼真、或丰富、或抽象、或美丽，若这些画面构图的物象能一点即破，一解即明者为上品。奇石不是人为的创作， 抽象的画面不被买家所接受，也不可能 算是珍品。
7、石彩标准：指一枚奇石所含色彩越多，反差明显，形成一种意境，价值越高。如果同一石面色彩越多、各色彩之间前后，冷暖，上下搭配合理，和谐，此石价值越高。
8、石势标准：大气壮阔、神勇威风、凛然丰伟者佳。这种势并不是求石具大，主要看奇石构图的丰伟度，一块小石，若有奔马、鹰击、虎啸之势，同样是具有“势”的品质的奇石。但也不能太小，买家不可能化几千万甚至上亿元去买一个小不点，就算是珍品的奇石。理想的奇石应该在5公斤以上，50公斤以下，太大的奇石不便收藏，也谈不上是珍品。
9、石技标准：奇石也有技巧，不管是造型石，还是画面石，都有巧的一面。同样是一枚文字石图案，如果笔意巧到以假乱真，岂不是更有价值么？奇石巧得越稀少、越怪异、越绝妙者越珍贵；
10、 石缘标准：每一枚奇石都有一个故事，一段石缘，奇石与发现者的经历纠葛越复杂、故事越奇特，石品价值就越高，和氏璧只是一块玉，但有和氏献璧的故事，帝王争石的故事，其价值远远超出了一块玉的价值本身。
综上所述，“十条标准”只是一个大略品石标准，在具体评价中，要具体情况具体分析，注意综合“标准”，如果一块奇石能具备“十条标准”中的三条，就应是石中“优品”；占到标准的一半，就能成为“精品”；若占到八条，就可成为“绝品”；如果“十条标准”优点全部占全，那么，此石就是“神品”将是价值连城。