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雷锋继续回归,这次更新凉菜配方吧!另有烤鸭,烧烤
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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雷锋同志这段时间回家搞装修,所以没有时间上贴吧看看,这次匆忙的给大家讲解下做凉菜的配方吧,其实都超简单的,在这里给大家说说流程吧
送TA礼物
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1楼
2016-07-01 22:10
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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关于各位提的一些问题因游戏时间严重不足所以就不抽时间回复了,等啥时游戏玩吐在回,另外楼主搜集到了几份烤鸭,烧烤配方,以后有时间发出来
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3楼
2016-07-01 22:11
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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凉菜其实难度不大,主要的就是过水去味,然后保鲜保色,之后就是调料了
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4楼
2016-07-01 22:13
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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首先被蒜水,这个就不说了,可以去卤水那个贴去看
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5楼
2016-07-01 22:14
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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香粉……小茴香,花椒,桂皮,八角干炒香捞出打成粉末备用,然后制作红油,红油也是按照卤水红油做,只是容器内除了辣椒粉和芝麻外,放点香粉进去拌匀
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6楼
2016-07-01 22:16
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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哈哈哈
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8楼
2016-07-01 22:19
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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然后准备凉菜啦,首先干的需要用凉水加点盐泡发,湿的也需要放进盐水里泡两小时以上,除了黄瓜,青椒,茄子等不需要过水,其他都需要放盐开水里过水然后将水泡洗(过水不过水看情况而定,范围太广啦,干的肯,腌的需泡水是肯定的)
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9楼
2016-07-01 22:23
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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这边说下青椒制作,青椒选择直大
不要污
洗干净后放进油里炸起虎皮捞出,用筷子从中间分开两半备用,茄子也是放油里炸成金黄色软软的捞出摆好盘备用
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10楼
2016-07-01 22:26
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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12楼
2016-07-01 22:30
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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然后然后就是……重头戏……重头戏……重头戏,重要的事需要说三遍……说三遍……说三遍……保鲜……保鲜……保鲜
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15楼
2016-07-01 22:33
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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凉菜怎么保鲜呢?因为卖的时候肯定是做好摆出去的,天干物燥,小心火烛
,长时间摆放肯定变色干燥,所以保鲜最重要啊
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16楼
2016-07-01 22:34
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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所以雷锋说保鲜吧
木有人先不说
到了50楼再说出来
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17楼
2016-07-01 22:35
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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来首楼主最爱的歌……大家听一听吧,工作之余听歌改善心情哦
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18楼
2016-07-01 22:40
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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19楼
2016-07-01 22:41
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囧囧蜗牛哥
凉拌
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the best
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74楼
2016-07-03 10:10
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