胆固醇并非动物细胞特有，只是植物细胞的细胞膜上含量较少，约占2%

鞘磷脂是唯一不以甘油为骨架的磷脂，在膜中含量较少，但在神经细胞中较多

细胞膜 cell membrane 又称plasma membrane 质膜
细胞除了质膜外的所有膜统称为细胞内膜 internal membrane
电镜下“两暗夹一明”的形态结构称为单位膜 unit menbrane
细胞膜的功能：1.提供稳定的内环境2.物质运输3.信号传递4.细胞识别
一·细胞膜与细胞的生命活动密切相关，如细胞增殖、分化，细胞的识别黏附、代谢，能量转化，信号转导等

胆固醇能够稳定细胞膜和调节膜的流动性

糖脂主要位于非膜质面（即细胞膜外侧），PS。糖脂可决定血腥，也起到保护细胞的作用
糖脂的主要区别是极性头部的不同，最简单的糖脂是脑苷脂，其极性头部仅有一个半乳糖或者葡萄糖残基，是髓鞘中的主要糖脂

糖脂“可能”参与细胞的识别、黏附、以及信号转导（这他么和糖蛋白有什么区别靠，为什么连英文也要记，曰）

膜蛋白以多种方式与脂双层结合
根据结合方式的不同分为1.膜内在蛋白（整合膜蛋白）｛可不同程度的镶嵌在膜中｝
2.膜外在蛋白｛不插入脂双层的蛋白，可分布于质膜的胞质侧或胞外侧｝
3.脂锚定蛋白｛有两种锚定方式1.位于质膜胞质一侧，信号蛋白直接于某些脂肪 酸链形成共价键 2.另一种是位于质膜外表面的一些蛋白质，通过与 磷脂酰肌醇分子相连的的寡糖链共价键结合而锚定在质膜上｝

十二烷基磺酸钠（SDS）为常用的离子型去垢剂，能够把穿膜蛋白与磷脂分离，但有可能使蛋白质解折叠引起变性（不可逆，属于构象改变，但与蛋白激酶的作用方式不同）

膜的不对称性决定膜功能的方向性
1以磷脂双分子层为基本骨架2蛋白质分子以不同程度镶嵌于脂质双层中3膜的流动性

膜的不对称性
1、膜脂的不对称性
2、膜蛋白的不对称性
3、膜糖的不对称性

膜的流动性是细胞膜的基本特性之一，也是细胞惊醒生命活动的必须条件，其只要是指膜脂的流动性和膜蛋白的流动性
膜脂的运动方式：侧向扩散，指膜脂単分子层中脂分子与相邻分子快速交换位置，约每秒10^7次。
翻转运动：脂质分子从一侧翻转到另一侧的运动。
旋转运动：一种自旋运动
弯曲运动：烃链靠近尾部端弯曲、摆动幅度大靠近极性头部断弯曲摆动幅度小

膜蛋白的运动性（比脂质运动慢，方式与脂质分子相似）
1、侧向运动，1摄氏度左右，膜抗运动基本停止
2、旋转运动，不同的膜蛋白速率有很大差异

单位膜模型体，20世纪50年代J.D.Robertson发现的“两暗夹一明（即暗亮暗）”