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香学实习生说说棋楠

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近来,吧里探讨棋楠的帖子很多,我把曾经发在香学实习生吧里的一个帖子转载过来,抛砖引玉。
简单地说”棋楠就是最好的沉香”。关于棋楠的成因有树种说和菌种说,但至今仍无定论。学会辨别棋楠相对容易些。因棋楠的色、状、质、味、气等都与沉香有明显差别,尤其现代科学已从成分上检测出了棋楠和沉香的差异,这更为香友提供了理论依据。简单归纳一下:
1、棋楠无论”主色”是黄是紫,其”底色”一定隐隐有绿色,所以转动角度去看,棋楠必”有”缎色”。
2、棋楠的油线都是爆满的,与周围的木质部结香形成了较大的反差,所以从纵切面看油线非常清晰。刘良佑老师将这个特点总结为”历历分明”。
3、棋楠有”每必抱木”的特征,生香上能看到油木分离,边界清楚;熟香上因木已腐烂缺如,所以看上去有很多沟沟壑壑。
4、棋楠质软,如古人所言”削之卷咀之软”,即便是明清的棋楠,有脱水但依旧”削之如削皮革”。
5、切一小片棋楠放入嘴里,满口生香,一定会有辛麻感慢慢散开。
6、棋楠的香气清闻就很明显,上炉的香气更是沁人心脾。花香、棋香、乳香一定要有明确的变化。
7、现代科学证明:棋楠油脂高,乙醚提取物高达34~45%,而沉香油脂低,乙醚提取物仅为1.3~9.7%;棋楠中2-(2-苯乙基)色酮与2-{2-(4-甲氧基苯)乙基}色酮之和高达37.30~84.71%,而沉香中这二种色酮之和仅为0.16~13.30%
综上,棋楠是有明确特征的,香友们若是在社会上遇到不符合上述特征的棋楠,请千万别相信自己遇到了奇珍。。。





来自Android客户端1楼2018-04-17 19:17回复





    来自Android客户端2楼2018-04-17 20:43
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      发块奇肉。早些年在台湾,当棋楠的概念还模糊不清时,这种带有瓜香的奇肉,曾当黑棋卖过。。。



      来自Android客户端25楼2018-06-07 23:53
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        当没有科学分析的时候,对棋和沉的认知咋说都行,但当学者们已将沉和棋的成分分列出来的时候,还去拿古文中的某篇记述或以自己的嗅觉当标准就实在难以服众了。
        争论有益于香油,但千万别有火药味。还是让香油们自己把握,自己决定吧。。。


        来自Android客户端52楼2018-08-04 13:19
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          很多香油为了人工棋楠的前景互怼,其实没必要。任何东西都有它的商业价值和使用价值。如果人工棋能满足香油们的嗅觉享受和药用,有啥不好呢?当然如果人工棋卖到了野生棋的价格,也只能说肯花钱买的人实在买不到野生货了。。。


          来自Android客户端64楼2018-08-05 13:19
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            欣赏一条神龙



            来自Android客户端69楼2018-12-17 23:00
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              哈哈,诸位新年好!
              新年新气象,阴沉变棋楠!


              来自Android客户端76楼2019-01-04 21:51
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                中国香文献集成,36大册。其中有关于棋楠的最早记载,及历代香学大家对棋楠的各自描述。喜欢拿古人说事儿的,看了再说。


                来自Android客户端77楼2019-01-06 13:50
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                  今天收了这么一块香,图看恐怕很少有香油说它不是棋楠,但它真的不是。
                  收藏棋楠,需要慎之又慎。。。


                  来自Android客户端81楼2019-01-22 22:56
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                    这是我能找到的古籍中最早对棋楠的记录,欢迎大家探讨。


                    来自Android客户端83楼2019-01-27 23:20
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                      来自Android客户端89楼2019-02-03 00:00
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                        @mengmd1998
                        遵旨复读《香乘》奇蓝香一段。又查阅了一些资料,回复如下:
                        1、周嘉胄乃明末香学大家,年少时即励志于搜集香学史料,自谓“余好睡嗜香,性习成癖,有生之乐在兹,遁世之情弥笃”。我辈实难望其项背。
                        2、周所辑录的奇蓝香一段的确选用了《海语》中棋楠的描述,也选用了《华夷续考》(难怪你查不到“华夷继考”)中“奇楠香降真香为木黑润”一句,但这不影响“绿结”一说。绿结首记应该在明《博物要览》中,不是周嘉胄的发明,他只是辑录了“其香有绿结糖结蜜结生结金丝结虎斑结。。。
                        3、你说周嘉胄“借助了并无相关的端砚作比类,给人一种想证明绿结也是棋楠的感觉”,说明你没读懂,你可以再读读。周嘉胄的本意是:今天人们所玩的棋楠是占城酋长所禁之山外的棋楠。而那个山上的棋楠如同端砚中的宋坑,非常稀少。。。
                        4、至于清《香祖笔记》所说绿结与虎斑金丝结等价,笔记而已,不足信。清屈大均的《广东新语》应该更严谨,对绿结油结的描写可参考。
                        综上,请不要冤枉周嘉胄这位值得我们尊敬的香学大家!


                        来自Android客户端95楼2019-02-11 21:02
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                          关于棋楠及棋楠各结的记载,从能查到的有一定价值的古籍中按时间顺序排列如下:
                          1、明费信撰《星槎胜览》首次记录了棋楠,原文:“占城国。。。棋楠香在一山所产,酋长差人禁,民不得采,犯者断其手"。
                          2、明宋诩《宋氏家规部》原文:“伽南香有生结、熟结、金丝结,有斑点曰鹧鸪斑。熟结如沙糖,软*,自发香者为贵”。
                          3、明郎瑛《七修类稿》原文:“奇蓝香出占城国,志书皆书奇南二字,星槎胜览书棋楠二字,问之人人不知也。咋见潘希曾使安南,得其国之所赐书物,录之于稿乃奇蓝二字,想志等书传写之讹也”。
                          4、明黄衷《海语》原文:“香品杂出海上诸山,盖香木枝柯窍露者,木立死而本存者,气性皆温。故为大蚁所穴,蚁食石蜜,归而遗于香中,岁久渐渍,木受蜜气,结而坚润,则香成矣。其香木未死,蜜气复老者谓之生结,上也。木死本存,蜜气凝于枯根,润若饧片谓之糖结,次也。其称虎斑结金丝结者,岁月既浅,木蜜之气尚未融化,木性多而香味少,斯为下耳…”。
                          5、明项元汴《蕉窗九录》原文:有糖结伽南,锯开上有油如饴糖,黑白相间,黑如墨,白如糙米,焚之初有羊羶微气。有金丝伽南,色黄止,有绺若金丝。惟糖结为佳”。
                          6、明文震亨《长物志》原文:“一名奇蓝又名琪楠(王字边打不出),有糖结、金丝二种,糖结面黑若漆,坚若玉,锯开有油若糖者最贵。金丝色黄,上有线若金者次之。此香不可焚,焚之微有羶气”。
                          7、明谷泰《博物要览》原文:伽楠香一名奇南香,生安南国及海外琼崖诸卅,树如沉香而香有品第,以绿结为上,色微绿而香质甚软。以指甲掐之即陷,少倾香膠即刻生满。其次糖结,香亦软柔,色带黄紫,其香有膠润如糖粘者。其次名金丝,香质渐硬,周身色黄,有绺丝如金,故名。最下为虎斑香,质黑硬有纹如虎斑,故名”。
                          8、明周嘉胄《香乘》原文:奇蓝香,上古无闻,近入中国,故命字有作奇南、茄蓝、伽南、奇南、棋楠(王字边打不出)等不一,而用皆无的据,其香有绿结、糖结、蜜结、生结、金丝结、虎皮结”。
                          9、清屈大均《广东新语》原文:“其色如鸭头绿者名绿结。掐之痕生,释之痕合,挼之可圆,放之仍方,锯则细屑成团又名油结”。
                          10、清盧之颐《木草乘雅半偈》原文:“熟结、生结、虫漏、脱落四品虽统称奇南结,而四品之中又各分别。油结、糖结、蜜结、绿结、金丝结,为熟、为生、为漏、为落,井然成秩耳”。
                          综上,明代古籍中几乎未见“蜜结”之记载,惟见明末周嘉胄《香乘》中有蜜结与绿结、糖结、生结、金丝结虎皮结排列在一起,但并无具体描述(其他各结在明古籍中各有论述)。清之后又有“油结”一说,亦有描述。清末《本草乘雅半偈》中再现蜜结,但也未见描述。
                          需要说明一点,明清文人描述棋楠的笔记杂文很多,但大都抄录了《海语》《香乘》和《广东新语》等,价值不大。
                          猜想:蜜结应为油结和糖结之间的一种状态。
                          欢迊探讨!


                          来自Android客户端103楼2019-02-21 00:34
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                            深夜放毒,两颗老棋楠珠子。



                            来自Android客户端106楼2019-02-26 23:59
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                              棋楠爆满的油线!


                              来自Android客户端107楼2019-03-02 13:57
                              收起回复