求助贴！老铁们你们的梅菜扣肉饼肥膘肉都是用切肉机切颗粒还是直接用绞肉机绞碎啊我目前两种方式都试过1.直接绞肉机绞碎【梅干菜扣肉饼1吧】

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求助贴！老铁们

你们的梅菜扣肉饼肥膘肉都是用切肉机切颗粒还是直接用绞肉机绞碎啊
我目前两种方式都试过
1.直接绞肉机绞碎，肉确实很柔软了，但非常多的油
2.切肉颗粒切5-6次，但是馅里面肉的颗粒太多，擀面的时候一下就容易破洞了

送TA礼物

IP属地:广东

来自iPhone客户端1楼2018-06-05 14:02回复

破洞正常的，不太严重就好

IP属地:浙江

来自Android客户端2楼2018-06-05 23:22

你要我梅干菜，我告诉你怎么办。

来自Android客户端3楼2018-06-20 15:10

我也纠结这个问题，你解决了吗？

来自手机贴吧4楼2019-01-01 08:51

用2.5或者2.0的刀距切！一般大的绞肉机刀距是3.5的

来自Android客户端5楼2019-01-06 11:58

我都是绞肉机绞两遍。没毛病啊

IP属地:上海

来自iPhone客户端6楼2021-06-12 23:49

正宗饼子梅干菜

来自Android客户端7楼2021-09-18 10:23

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