求助贴！老铁们你们的梅菜扣肉饼肥膘肉都是用切肉机切颗粒还是直接用绞肉机绞碎啊
我目前两种方式都试过
1.直接绞肉机绞碎，肉确实很柔软了，但非常多的油
2.切肉颗粒切5-6次，但是馅里面肉的颗粒太多，擀面的时候一下就容易破洞了