背景说明：本人开有一家烘焙店。本人没有经过所谓专业学习。烘焙最早开始于2008年（什么文怡，君之都是这个时候开始的，可惜我没红，哈哈）。2014年陆续在家里做私房，后16年底正式将烘焙做为毕生行业。
这里，指南可能有点太夸张，毕竟本人经验也有欠缺，姑且厚脸用这个词汇吧，如果内容有不足或错误，望大家指正。
首先我不讨论私房合法和办证问题，其实现在办证很容易的，即使有中国国情的部分，费用也不高。我相信大家扩大后自然会更正规。
然后直接来说新手部分，各种原因，很多新人希望学习烘焙，然后进行一定的私房创业，其中分为2类，一种是完全就不热爱的，仅把烘焙作为一个赚钱营生的手段，如果你是这种人，我建议直接加盟某些行业，如果不热爱，想做好烘焙是没有可能的。
第二种，喜欢吃，对烘焙也很感兴趣的人。但是从来没有接触过烘焙。我首先要说的是，理想很丰满，现实很骨干，烘焙是个很辛苦的行业，你确定能吃苦吗？有些人，从来不做饭，挑食，但是可能喜欢吃，只是单纯的那种，这个好吃，哦，这个也好吃。说真的，你们不适合。给出我的工作时间吧，早7点到晚7点，这还不是忙的时候，前段中秋做月饼，我都是晚上10点，11点后回家。
好，左右劝完，还是要扎进这个坑，我来说说私房新人的学习。
第一，我可以不客气的说，对私房来说目前任何培训机构，培训课程都是垃圾。我有些客户吃了我的产品，后面就去做私房了。其中有一位我是特别清楚的（天天秀朋友圈），花了几万去学了下，后面私房开了几天就不了了之了。我还有更多的客户，学习我，模仿我。其中，个人认为最成功地一位是个老顾客，开始做的是其它行业，后来可能是吃我的产品多了，觉得这行比较赚钱，直接就加盟了个蛋糕店，已经开了1年多了，还没有倒闭迹象，我等后面再来说说她为什么没有倒闭。
为什么说烘焙培训机构，培训课程都是垃圾？我不是认为它们没有用，不可否认，现在国内某些培训也花了些本钱请了些国外的大师来教课，也有各种mof大师。但是，它们真的适合想开私房烘焙的人吗？根本不适合。
这些课程便宜的几千，贵的几万，有这些钱，我们可以购入多少设备和材料了？说到这里，先看下很多私房烘焙一些流行的私房产品。比如，千层蛋糕，雪媚娘。或者班戟什么的。早些时候，一些私房烘焙最早卖的就是这些，为什么？这些产品完全不需要烤箱，千层蛋糕只要一口平底锅就可以了。对设备要求极低。千层需要去培训机构学习吗？完全不用！雪媚娘需要吗？完全不用！！！
所有的流行的私房蛋糕产品，不能说没有什么技术含量，起码进入门槛极低。基本上，它们并不值得花钱去培训机构学习，培训机构也没有完全针对这些私房蛋糕的综合课程。
好了，假设你原本准备花1万去学习，现在我们省下了1万块。
下面来说说新手的具体学习，大家会问，没人教我就一脸懵逼了啊。我想说，请打开朋友圈，看看这些私房烘焙卖什么产品，然后拿个小本本记录下来，一个产品一个产品来学习。
例如，雪花酥，雪花酥是什么东西？雪花酥要那些原料？其实你都不用上下厨房，直接淘宝搜雪花酥饼干，找卖原材料的商家，问下制作配方比例，制作过程，就能制作出来。
我建议，所有想搞私房烘焙的，从最省钱，学习代价最小来考虑，是要优先这些不需要烤箱的产品。它们可以用最小的成本来检测，你是否适合做私房烘焙，你的营销，你的可持续性。
我认为，一但你投入进去，你可能很快就会发现你之前没有考虑过的问题。比如客服，比如配送。很多人想做私房烘焙，想的都是我不会，我怎么学?或者我该做些什么产品卖？实际上，可能你遇到的问题和这些都没关系。
客服，一个人无法分身2处，当有客人咨询，谁来接待？你来接待？你这边还在煎千层皮呢。好了，晚上10点了还有客人在咨询，理还是不理？？？找个家人来负责聊天？不管找谁，这一定是一个人员的开销。当然，刚开始销量小不怕，销量一上来，客服一定是必要的人员开销。
送货，什么，你不送货，客人自己上门自提，呵呵，你逗我玩呢！！！！走美团？美团要你有证件，再说，美团提几个点你算下吧。如果说客服可以等销量提升后再考虑，送货则是一开始就要解决的问题。
是不是和想象的不一样，开私房起码2个人，做产品的和送货的。
吃饭去，以后再更新，大家可以提供一些私房产品图片和名称，我也会介绍我知道的。