很多跨行过来做餐饮，都会出现几个常规风险，在这里跟新人分享一下，1.麻辣烫店真正开起来不一定是大家想象的那样，前期很辛苦枯燥。买菜、洗菜、卫生、烫菜出品、招待堂客、洗碗、一站就是1整天、睡眠不足是肯定的，别指望请人，起步阶段必须自己上。天天都是这样的工作循环，而且赚的钱可能还没有原先的工资多。是否能够承受的住这样的工作，营业额不一定有逾期的一半。有很一大部分兄弟放弃麻辣烫店，其实都是这个原因离开的。吃不了苦

在很多朋友看来只要会做麻辣烫就可以开店，其实会做和开店完全是两码事，为什么这样说，产品只是门店经营的基础，要把一家店运营好，还有很多细节需要慎重。比如门店的选址、装修格局、采购设备、线上线下运营、员工培训管理等等，这些每一件事都是需要经验积累的。如果你只是选择自己认为不错的技术，那就需要选那些自己门店经营比较好的师傅，或者非常负责任的师傅，责任心大于一切，后期很多问题需要师傅不厌其烦的更进解决，否则也只是算学会了个技术皮毛，失败的概率肯定是非常大的。所以这也是为什么很多有闲钱的即使知道品牌加盟受约束、还有杂七八啦费用，但还是会选择加盟，因为总部能够帮助加盟商户少走很多弯路，提高门店的成功率。