去 污
不同的酵素能够分解不同类型的污渍,一些酵素将蛋白质污渍(例如血液、乳制品、鸡蛋、肉、泥和草)降解成称为“肽”的小单位。
其他酵素将碳水化合物(如马铃薯，面食和大米)降解成称为“寡糖”或“单糖”的较小分子。还有一些酵素能够降解脂肪(或“脂质”)，如黄油和油。
无论什么类型的污渍，在其酵素促分解后，表面活性剂都会将所得的片段悬浮在溶液中。
颜色和织物保护
一些酵素通过切割从表面突出的纤维来平滑棉织物，这就意味着污垢不容易被纤维吸收，并且更容易释放。
酵素还可以帮助去除绒毛，并且可以帮助保护织物的颜色。

小科普：酵素洗衣液怎么用
★可以直接涂抹在领口、袖口、食物污渍、油污处，如果是十分脏污的袜子等涂抹后可轻轻揉搓，可以与衣物洗涤剂一同使用清洗。
★毛、丝绸、不可水洗的衣物试用后再使用。
★彩色衣物也可使用，但涂抹后，不可放置，不要与其它漂白剂一同使用，以免变色。
★不含荧光剂，浅色衣物也可使用。