各位大神，我想发酵谷壳种蓝莓，这两图片是我用em菌有氧发酵十天的效果，感觉有点发霉？有氧发酵后的两三天有升温，后来就没有了。我现在又加点em菌，然后密封起来了。我想问问用em菌发酵谷壳到底是密封好还是有氧好啊？