再介绍点四川人大部分会在家里或苍蝇馆子点的家常菜:回锅肉，鱼香肉丝，鱼香茄子，黄瓜肉片，韭黄肉丝，莴笋肉片，蒜台肉丝，烂肉豌豆，烂肉豇豆，连锅汤，元子汤，番茄煎蛋汤，白菜豆腐汤，豆汤肥肠，石磨豆花，鸡米芽菜，清炒时蔬，土豆丝，三鲜汤，蚂蚁上树等等。有哪些是辣的？欢迎四川朋友补充

作为四川人吃菜不放辣椒不放麻椒我就觉得不好吃。

说四川人喜欢吃辣，其实啊，成都人喜欢吃甜，成都几个甜的腻的小吃，您见过汤圆蘸着白糖吃吗？赖汤圆就是！三合泥，能把糖尿病吃出来！蛋烘糕，里面夹芝麻白糖！成都的豆腐脑，甜的咸的辣的都有！冰醉豆花，手工冰粉，糖油果子三大炮，凉糍粑热糍粑，红糖锅盔混糖锅盔！

就恩洗，糖醋排骨是鲁菜传过去的。别恩洗了好吧。川菜才多少年历史，麻烦好好研究下在洗。

一群外地人把自己想象的当做事实，把我一个四川人说的当做假的，认为我在洗，难道不觉得可笑吗？我家几代厨子，土生土长四川人，平时做的，吃的，看的，难道不比你们清楚？

不是问题是你说的这些菜，川菜馆子基本很少做啊，到时候江浙这边经常做

我一个土生土长活了三四十年的四川人，被外地人告诉我川菜应该是什么样！哈哈哈！真可笑！

川菜讲究的是复合味 其实我也只吃微中辣 优秀的东西被打压很正常 （重油重辣火锅真不是菜）

还是那句话，川菜什么样，四川人说了才算！外地人，懂个锤子啊！

nbcs、恁爱吃啥就吃啥

不是网友脑补，而是四川人脑补川菜全国流行你连清炒时蔬，土豆丝，三鲜汤都能叫川菜四川人的德行可见一斑，你咋不说大米饭，白开水是川菜

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肝腰合炒这道菜，四川人不放辣？？谁信