先放结论：
冲击力分级：
1. 无打断：轻武器R1
2. 打断：轻武器R2，跳R2，蓄力R2；重武器R1，一段R2（下简称1R2，二段简称2R2）
3. 更强的打断：重武器跳R2，2R2，蓄力R2；特大R1，R2，跳R2，蓄力1R2
4. 击倒：特大蓄力2R2，狮子斩等战技
敌人分级：
1. 任意攻击可打断，3级冲击可击倒：狗，骷髅，恶兵等
2. 任意攻击可打断，4级冲击可击倒：大部分杂兵
3. 2级冲击可打断：一般骑士
4. 3级冲击可打断：圣树挥石法师，大斧带翼混种等
5. 4级冲击可打断但不可击倒：熔炉，天空城大骷髅等
6. 全霸体：各种精英boss等
说明：
法环有两个主要机制，一是失衡，这个相关的帖子视频专栏很多了，有兴趣自行了解；二是冲击力系统，貌似还没啥人总结这个，冲击力决定打断能力和效果。
这里先引用一下深蓝大佬的说法：冲击力不能简单地按照大小来排，比如魂3就有十几种冲击力，实际体现啥效果要看敌人的冲击表，每一种冲击都有相应的冲击动画效果，而且一个敌人在不同状态（常态，空韧，出手霸体等）应用的冲击表也不同，法环这里也类似。
我大致给法环的冲击力分为4级，并不是说只有4种冲击，显然匕首直剑短矛的冲击动画不一样，但是最终效果是一样的，都属于1级，根据打断效果归类一下分成4个级别而已。
这里细讲一下冲击力分级：
1级没啥好说的，说法环的轻武器平A烂就是烂在这里，打不断骑士怪只能欺负活尸。
2级和3级都是打断，但要加以区分，3级冲击造成的硬直时间更久，而且相对来说更不容易被敌人强行反击（本作的骑士怪受到连续攻击都会这么干）更容易把人连死，有个比较典型的例子就是长戟失乡，受到3级冲击会有个脱手动作，而且可以打断他的风暴战技，2级打不断。像挥石法师这类也得要3级才能打断，2级上去就是换血。

4级主要有三种，一种是砸趴（狮子斩，坠落震击），一种是上天（箭步上砍，狩猎巨人），还有一种是撞飞（突击，山妖咆哮），对大部分怪来说都是生效的，熔炉这种韧狗用4级冲击可打断但无法击倒，当然也有一些特例，比如失乡骑士，砸趴有效，但是另外两种无法击倒，只能体现为3级冲击的效果，噩兆胖哥哥用上天和撞飞体现的效果都是撞飞等等，都取决于敌人的抗性表。
以上都是常态，当敌人处在失衡状态（弹反，破盾，连续攻击打出的失衡，击破弱点等）时，即有砰一声音效然后陷入大硬直时，大部分怪（除各种全程霸体的boss）都会掉到敌人分级中的1级，用跳劈之类的3级冲击力就可以击倒，韧狗熔炉也照样送上天。同理一些敌人在出手时也会提升抗冲等级，比如失乡骑士放风暴时会免疫2级冲击，尤其是一些拿大斧大锤的敌人很明显。
还有一些特例：
开头说的重武器指的是一般的大剑，大曲，大斧，大锤，戟，镰刀，他们的冲击比较类似，R1一套连击的最后一下冲击力都会上升到3级，不蓄力R2第一下2级，第二下是3级，蓄力和跳劈都是3级，当然这里面也有例外，如噩兆大曲，土龙大曲，处刑剑，死亡钩棒等的特殊R2动作不蓄力也有3级，神圣大菜刀虽然和噩兆大曲土龙大曲的动作一样但却是2级，连蓄力和跳劈都是2级。
特大中的狩猎神祗R1动作很快，当然也有代价就是2级冲击而不像其他特大3级起步，主教大火锤和巨人粉碎锤的蓄力一段就有4级的击倒，其他特大得二段才行。
重刺剑和链枷又介于轻重武器之间，R1和轻武器一样很菜但是R2又享有和重武器一样的打断效果。
大矛也是个特殊分类，R1三连戳第一下是2级，第二三下都是3级，然后攻速又还可以，连戳效率挺高，骑兵矛和维克矛的不蓄力R2也能有3级，然后和维克矛同模组的志留亚矛大蛇矛又只有2级，反正比较混乱。
至于战技，战技冲击取决于动作模组，和武器本身无关（失衡有关，有些是基于武器本身乘倍率的），比如箭步狮子斩装上轻武器也照样击倒无限连，贯穿装在刺剑还是大矛上都是2级冲击等等，但是有些战技会改变模组，比如剑舞，二连斩，回旋斩这些，轻重武器上效果是不同的，比如二连斩在重武器上就刀刀打断，轻武器只有最后一刀才打断等等，攻速就有明显区别。战吼这种提供特殊重击模组的在特大上也会提供一段R2击倒的能力，总之就是改变了模组所以冲击力不一样。