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烽火戏诸侯卤味铺子吧 关注：118,702贴子：580,797

在pdd网上买了点鸭货

只看楼主收藏回复

自己在家尝试制作卤味
IP属地:江西来自Android客户端1楼2024-05-02 20:47回复
    这次卤的是鸭脖，鸭架和鸭翅（之前家里剩下的放冰箱冻了快半年了），先从冰箱里拿出来解冻，浸泡一个小时
    IP属地:江西来自Android客户端2楼2024-05-02 20:48
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      然后加入生姜和料酒焯水，狠狠的焯
      IP属地:江西来自Android客户端3楼2024-05-02 20:49
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        水开之后就可以捞浮沫了，过程有点儿不好看，就不展示了，然后再煮十分钟左右，趁这段时间来准备卤料
        IP属地:江西来自Android客户端4楼2024-05-02 20:56
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          准备好生姜，小茴香，桂皮，香叶，孜然，八角，花椒，白胡椒还有辣椒
          IP属地:江西来自Android客户端5楼2024-05-02 20:58
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            gkdgkd
            IP属地:湖南来自Android客户端6楼2024-05-02 21:03
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              抽完血的鸭货洗了五六遍，才稍微清澈一点，这玩意是真难洗
              IP属地:江西来自Android客户端7楼2024-05-02 21:12
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                将食材和香料码入锅中，再倒入一整瓶啤酒
                IP属地:江西来自Android客户端8楼2024-05-02 21:14
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                  紧接着再加入生抽，老抽，蚝油，鸡汁和冰糖，辣椒，豆瓣酱，甜面酱，就可以开火煮了，差不多煮50分钟左右
                  IP属地:江西来自Android客户端9楼2024-05-02 21:15
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                    煮好了
                    IP属地:江西来自Android客户端10楼2024-05-02 22:10
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                      怎么没人
                      IP属地:江西来自Android客户端11楼2024-05-02 22:21
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                        IP属地:浙江通过百度相册上传12楼2024-05-02 22:35
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                          挺不错的
                          IP属地:河北来自Android客户端13楼2024-05-02 22:37
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                            好手艺，但真的没有匕吗？
                            前排出售正宗潮汕牛、鱼、猪、虾丸子和各种海鲜干货鱿鱼丝、鱼干等，暖贴混眼熟。
                            伪笑者i吧有8u购买后的返图可以参考
                            IP属地:广东来自Android客户端14楼2024-05-02 22:39
                            收起回复
                              居然没有匕？
                              IP属地:上海来自Android客户端15楼2024-05-02 22:50
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