终于学会了小炒牛肉【方便面吧】_百度贴吧

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终于学会了小炒牛肉

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以前不会炒，炒出来的牛肉都又柴又硬。现在终于炒出软嫩可口的牛肉了

送TA礼物

IP属地:湖北

来自Android客户端1楼2024-07-18 23:53回复

我都是炖的，生牛肉太难熟了。

IP属地:河南

来自iPhone客户端2楼2024-07-18 23:57

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秘诀是什么

IP属地:英国

来自Android客户端3楼2024-07-19 00:00

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牛肉我喜欢有嚼劲的哈哈哈黄牛肉

IP属地:浙江

来自iPhone客户端4楼2024-07-19 00:24

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教教我吧

我这边超市经常卖卖相很好的牛腱但我不会炒，教教我怎么炒好吃的牛肉吧

IP属地:湖北

来自Android客户端5楼2024-07-19 00:36

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我去，小炒牛肉怎么能用青椒啊

IP属地:湖南

来自Android客户端6楼2024-07-19 00:53

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有没有教学

IP属地:江苏

来自Android客户端7楼2024-07-19 00:53

教教秘诀

IP属地:上海

来自Android客户端8楼2024-07-19 01:11

秘诀就是加小苏打或者蛋白酶

IP属地:四川

来自Android客户端9楼2024-07-19 01:32

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要点是把肉的水分保住

IP属地:江苏

来自Android客户端11楼2024-07-19 07:11

腌制然后加点生粉小苏打啥的，滑油就行
但这滑油可太难掌握了，火候时间多那么一点就偏柴了

IP属地:北京

来自Android客户端12楼2024-07-19 07:49

想要牛肉嫩，一个是买本身就软嫩切片适合涮烫的，比如吊龙，一个就是买来的牛肉薄切后加入小苏打或者添加蛋白酶物质，肉质绝对嫩，就是肉味会少很多

IP属地:江苏

来自Android客户端13楼2024-07-19 08:32

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给我吃一口

IP属地:湖北

来自Android客户端14楼2024-07-19 09:04

IP属地:四川

来自Android客户端16楼2024-07-19 09:34

蛋清淀粉应该也可以吧

星座王

点亮12星座印记,去领取

活动截止:2100-01-01

去徽章馆》

IP属地:陕西

来自iPhone客户端17楼2024-07-19 09:47

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